Clik here to view.
Colgats per la neu? Feu-ne un gelat!
Permeteu-me que faci una excepció al blog per parlar-vos d’una recepta que no us puc dir d’on és tradicional. Bàsicament perquè fins que no se m’ha acudit fer una cerca absurda a Sant Google, ni la...
View ArticleClik here to view.
Fusió a la peruana
La cuina de fusió està de moda. Hi estem d’acord, oi? Només cal donar un cop d’ull al panorama gastronòmic del país per adonar-nos que molts restaurants que han obert les portes els últims mesos ho han...
View ArticleClik here to view.
Bitxos i bèsties
Reconeguem-ho: en general, ens costa una mica innovar. Gastronòmicament parlant, vull dir. Estic segur que fa vint anys, si hagués afirmat que els cebiches, els sushis i les algues estarien a l’ordre...
View ArticleClik here to view.
Oda al brètzel
Ho confesso: els brètzels em tornen boig. M’encanten! I és una pena que, al nostre país, els trobem gairebé exclusivament en paquets multi-aperitiu acompanyats de peixets i galetes salades. Però és que...
View ArticleClik here to view.
Un tub dolç i cruixent
A l’est d’Europa de dolços en saben molt. Si a la primera entrada d’aquest blog us parlava de la Kremna Rezina que fan al petit poble de Bled, a Eslovènia, avui us vull parlar d’una pasta en forma de...
View ArticleClik here to view.
Gat per llebre?
Al número 176 del CUINA vaig escriure una peça que volia ser, alhora, una reflexió al voltant de quina mena d’oferta gastronòmica estem oferint —valgui la redundància— als estrangers que ens visiten....
View ArticleClik here to view.
Mandonguilles, frankfurts, pasta i pizza
Quan visitem un país —o una ciutat— estranger, una de les coses que ens crida l’atenció és la gastronomia local. Depenent de si som més o menys atrevits, ens animarem a tastar les especialitats del...
View ArticleClik here to view.
Al Japó, la primavera comença avui
Si em permeteu, faré un broma fàcil: avui, 4 de febrer, comença la primavera al Japó. I no ens ha de sorprendre, perquè a Catalunya la primavera va començar a finals de desembre, oi? Dit això, i...
View ArticleClik here to view.
La peregrinació dels pastissets de crema
Què pot justificar que un turista que visita una ciutat es desplaci amb autobús, tren o tramvia a deu quilòmetres del centre, faci cua durant almenys quinze minuts i se’n torni per on ha vingut? Si som...
View ArticleClik here to view.
Màrqueting formatger
Què ho fa que associem Suïssa amb els formatges? I que els menys experts, quan veiem un formatge blau pensem simplement que és un Rocafort, sense contemplar la possibilitat que sigui un Gorgonzola, un...
View Article![[27/04] «La Bataille Syndicaliste» - Míting d'afirmació sindicalista - «SIA»...](http://www.estelnegre.org/fotos/oriolramon.jpg)
![[23/04] «Freie Gesellschaft» - «La Gioventù Libertaria» - Mella - Kasperski -...](http://www.estelnegre.org/fotos/fernandezseco.jpg)
![[22/04] Atemptat d'Acciarito - «Actualité de l'anarchisme» - Gallea -...](http://www.estelnegre.org/documents/arandamarti/arandamarti01.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/fotos/albertpierre.jpg)
![[21/04] «Germinal!» - «Voluntad» - Míting d'Adurza - Lorenzo - Turina -...](http://www.estelnegre.org/documents/pedrolopezcalle/pedrolopezcalle02.jpg)
